Produção - parte IV - Fervura do mosto e adição de lúpulo

Produção - parte III - Filtração do mosto

Nesta etapa, o mosto é separado do bagaço do malte. O bagaço sofre ainda uma lavagem com água a 77 graus celsius para a retirada do restante dos açúcares.

Produção - parte II - Brassagem

Produção - parte I - Moagem do malte

Sistema de frio - resfriamento do mosto

Este é o tanque de água gelada, que serve para resfriar o meu mosto. O sistema é composto de uma caixa isolada termicamente de volume de 100 litros aproximadamente. Esta água é resfriada a 2 graus Celsius e, para o processo de resfriamento do mosto, é mandada por bomba para uma placa de resfriamento (igual às utilizadas na pasteurização). Esta água, após a passagem nas placas, sai com aproximadamente 60 graus Celsius e o mosto, que estava a 90, sai com 10-20 graus, dependendo do tipo de cerveja.